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Référence cave coopérative de Maury

État Nouveau

AOP Maury blanc 2014

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9,90 €

Année	2014
Cépage	100 % Macabeu
Superficie du vignoble	1100 ha
Terroir	Vignoble de marnes schisteuses noires
Vinification et élevage	rendement de 30 hl / ha Vendanges manuelles, sélection aux apports. Egrappage total. Pressurage direct. Maîtrise des températures en fermentation. Mutage
Commentaire de dégustation	L’élevage en fût confère à ce vin des arômes de vanille et des notes grillées. Une sensation charnue domine en bouche avec des senteurs de baies rouges sauvages. Le tanin puissant séduit par la finesse de son grain. La finale est généreuse ronde et persistante.
Accord mets et vins	A l’apéritif, sur un mélange de fruits exotiques secs. Au repas, avec un foie gras. Au dessert, avec un sorbet, un dessert glacé.
Température de service	10 à l'apéro et 12 à 14 degrés au dessert .
Temps de conservation	10 ans sans problème