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Languedoc Paul Mas Belluguette blanc 2015

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Coteaux du Languedoc Belluguette Blanc 2015

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Fiche technique

Année 2015
Cépage 40% Vermentino, 30% Roussanne, 20% Grenache, 10% Viognier
Âge moyen du vignoble 9/16 ans
Terroir Sols : parcelle de Belluguette : sol calcaire avec des graviers ; parcelle de Crès Ricards : sol argilo-calcaire avec des galets roulés.
Vinification et élevage Eraflage, vinification séparée de chaque cépage, débourbage à 8°C. Un mois de fermentation en barrique à température contrôlée (16°C-18°C). 50% de l’assemblage a effectué la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé en barrique durant 4 mois. 2/3 chêne français, 1/3 chêne américain.
Commentaire de dégustation Robe : Jaune brillant avec des nuances vertes. Nez : Très élégant, avec une quintessence d’arômes de mangue, ananas, noix de coco, d’épices douces telles que la vanille avec une touche florale et des notes de brioche toastée. Bouche : Riche et puissante, avec une longue finale sur une trame fruitée.
Accord mets et vins En accompagnement de fruits de mer, plats de poisson, viandes blanches, fromage de chèvre, tartes et desserts aux fruits. C’est également un vin très agréable qui se dégustera seul.
Température de service 10/12°C
Temps de conservation Dans les 5 premières années, on appréciera les arômes fruités qui évoluent ensuite vers des notes plus mûres et évoluées.

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C’est sur les bords de l’Hérault, au pied du Château Paul Mas à Pézenas, que la légende de Vinus le héron a commencé. Grands Crus et Grands vins du Languedoc originaires du vignoble de Pézenas ou de Nicole, à Montagnac, composent cette gamme, complétée par des vins de cépages au caractère marqué. Le Château Paul Mas se compose de 2 sites : le château et un vignoble de 25 ha à Conas, près de Pézenas ; la cave ainsi que 80 ha de vignobles à Nicole, près de Montagnac. Nous y produisons les cuvées de Château Paul Mas, Vinus, Vignes de Nicole, Paul Mas Estate et Paul Mas. 

Cette deuxième cuvée de Château Paul Mas blanc est élaborée à partir de nos vignes de Belluguette, près du Domaine Nicole à Montagnac, et de nos vignes de Crès Ricards, dans la Vallée de l’Hérault. 

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