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côtes de provence rouge prestige Minuty 2013

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côtes de provence rouge prestige Minuty 2013

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Fiche technique

Année 2013
Cépage Syrah : 70% Grenache : 5% Mourvèdre : 25%
Terroir Les raisins sont rigoureusement sélectionnés et proviennent de vignes cultivées en agriculture raisonnée.
Vinification et élevage Vinification traditionnelle avec cuvaison en 2 étapes : - Pendant la fermentation alcoolique : 6 jours à 28°C avec plusieurs remontages du moût. - Après la fermentation alcoolique : 8 jours avec 1 seul léger remontage par jour, puis 8 jours sans remontage. 40% en barriques (1/3 neuves, 1/3 d’un vin et1/3 de deux vins) et 60% en cuves.
Commentaire de dégustation Ce vin développe des profonds arômes de pain d'épices, de vanille et de fruits à noyaux. Sa texture onctueuse et ses tanins épais en font un vin de garde.
Température de service 17 degrés
Temps de conservation 5 à 8 ans

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