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Banyuls Rimage 2013
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Date de disponibilité:
Année | 2013 |
Cépage | 100 % grenache noir |
Superficie du vignoble | 15 ha |
Âge moyen du vignoble | 40 ans minimum |
Terroir | Le Vignoble du Cru Banyuls et Collioure est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer |
Vinification et élevage | rendement moyen de 25hl/ha |
Commentaire de dégustation | Robe : Une intense robe rubis ou rouge cerise. Nez : Chaleureux en fruits rouge très murs dominé par des fruits noirs, cassis, mûre, le tout accompagné d’une note de vanille douce et poivrée. Bouche : Gourmande et harmonieuse sur la douceur et l’onctuosité. Une attaque ample aux arômes de mûre, cassis, cerise burla . Une final de figue noire fraîche sur des tanins de velours, une gourmandise. |
Accord mets et vins | Associer à la cuisine exotique sur des accords sucrés salés. Il s’accorde également aux fromages bleus, aux déserts au chocolat ou aux fruits rouges. |
Température de conservation | 10 degrés en cave |
Température de service | 14 à 16 Degrés |
Temps de conservation | 20 ans . stockage debout |
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