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( À LA UNE — Culture )

Loukoums : origine, histoire et secrets de cette douceur

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Moelleux, parfumés et délicatement poudrés de sucre, les loukoums évoquent immédiatement les bazars d’Istanbul, les voyages en Méditerranée orientale et l’art de recevoir à la turque. Pourtant, derrière cette confiserie apparemment simple se cache une histoire riche, marquée par les échanges commerciaux, les évolutions techniques et la rencontre de nombreux savoir-faire culinaires. Le mot-clé loukoums

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