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Fiche technique
| Année | 2015 3 ans de cave minimum ;dégorgement 6 mois minimum dosage de 8.5 g |
| Cépage | Chardonnay 55%, Pinot Noir 45% dont 8% de vin rouge |
| Terroir | Avize, Chouilly, Villers-Marmery, Bouzy, Ambonnay, Verzenay |
| Vinification et élevage | Vinification et élevage sur lies évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique soigneusement évitée afin de conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation. Les vins rouges d’ Ambonnay et de Bouzy permettent d’obtenir un rosé délicatement coloré au goût fruité |
| Commentaire de dégustation | oeil :Une robe douce et fluide, couleur pétale de rose saumonée, agrémentée de quelques reflets rubis-cerise. La bouche est structurée tout en étant dans cette constante d’équilibre entre tension de fraîcheur et rondeur de fruité. Elle est dominée par le pulpeux du fruit rouge telle la fraise des bois (crème ou coulis) procurant une sensation douce et enrobante. La bouche est ronde avec une belle fraîcheur en final. |
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