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Fiche technique
| Année | 2015 - 4 ans de maturation sur lies a minima |
| Cépage | 40% de Pinot Noir, 32% de Meunier, 28% de Chardonnay |
| Vinification et élevage | dosage de 4.8g/l , dégorgement de 6 à 9 mois |
| Commentaire de dégustation | Une robe or pâle et lumineuse. Mousse fine et persistante Nez net et franc de fleurs blanches : acacia et aubépine, relevés par la gourmandise de la poire. Ce vin d’une grande pureté offre une vivacité crémeuse.On retrouve les arômes du nez mais également de pêche de vigne, de mirabelle, de reine-claude. Gourmand, il commence à exprimer des arômes de maturité dus à son séjour sur lies de 4 ans. La cuvée Extra-Brut est un apéritif tout en fraîcheur. Elle se mariera parfaitement avec des petits légumes crus, des crevettes fraîches, des biscuits salés, un pain d’artisan, |
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