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Fiche technique
| Année | 2012 - plus de 5 ans de viellissement sur lies .Dosage 8 g |
| Terroir | Chardonnays : Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Trépail, Villers-Marmery, Ambonnay, Cumières... Pinots noirs : Verzy, Mailly, Ambonnay, Aÿ. |
| Vinification et élevage | Vinification et élevage traditionnel sur lies évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique soigneusement évitée afin de conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation.Dosage brut (8 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté |
| Commentaire de dégustation | oeil :Une robe étincelante, claire et limpide. nez : Un premier nez très frais et expressif mêlant un assortiment de parfums de fruits à chair blanche comme la poire, la pêche qui évolue sur le pamplemousse voire l’anis et le réglisse |
| Temps de conservation | 5 ans |
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