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Référence cave coopérative de Maury

État Nouveau

AOP Maury grenat pollen 2015

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9,50 €

Année	2015
Cépage	100 % Grenache noir
Superficie du vignoble	1100 ha
Terroir	Vignoble de marnes schisteuses noires
Vinification et élevage	27 hl/ha .Sélection parcellaire, vendanges manuelles, égrappage total. Mutage sur grains suivi d’une macération courte de 15 jours. Elevage en milieu réducteur.
Commentaire de dégustation	Sa robe est d’un rubis profond. Son nez évoque la griotte, la mûre sauvage, le cassis. Sa bouche est charnue, riche et structurée. Sa finale reste fraîche sur des épices et des fruits à l’eau de vie.
Accord mets et vins	A l'apéritif sur du sucré salé. Sur un plat sucré salé: cuisine exotique, canard à l’orange, magret aux figues , sur des desserts aux fruits: tartes, soupes de fruits
Température de conservation	10 degrés en cave
Température de service	10° C à l'apéritif, 16° C au dessert
Temps de conservation	10 ans