AOP Maury grenat pollen 2015 Agrandir l'image

AOP Maury grenat pollen 2015

cave coopérative de Maury

Nouveau

AOP Maury grenat pollen 2015

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9,50 €

Fiche technique

Année2015
Cépage100 % Grenache noir
Superficie du vignoble1100 ha
TerroirVignoble de marnes schisteuses noires
Vinification et élevage27 hl/ha .Sélection parcellaire, vendanges manuelles, égrappage total. Mutage sur grains suivi d’une macération courte de 15 jours. Elevage en milieu réducteur.
Commentaire de dégustationSa robe est d’un rubis profond. Son nez évoque la griotte, la mûre sauvage, le cassis. Sa bouche est charnue, riche et structurée. Sa finale reste fraîche sur des épices et des fruits à l’eau de vie.
Accord mets et vinsA l'apéritif sur du sucré salé. Sur un plat sucré salé: cuisine exotique, canard à l’orange, magret aux figues , sur des desserts aux fruits: tartes, soupes de fruits
Température de conservation10 degrés en cave
Température de service10° C à l'apéritif, 16° C au dessert
Temps de conservation10 ans

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