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Côte du Rhône Rasteau rouge Caroline de Bonnefoy 2016

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Côtes du Rhône rouge Rasteau 2022

État Nouveau

Côte du Rhône Rasteau 2022

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13,90 €

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Fiche technique

Année	2016
Cépage	80 % Grenache, 20 % Syrah
Superficie du vignoble	2 hectares
Terroir	Côteaux exposés au sud, légèrement protégés du Mistral. Terrasses anciennes à cailloutis sur marnes sableuses et argiles pliocènes.
Vinification et élevage	Maturités assez précoces du fait de la situation "en cuvette" de Rasteau. Vinification après chauffage de la vendange selon le procédé Beaucastel. Cuvaison longue, pas de pigeage. 90% en cuve inox, 10% en foudres. Vieillissement de 6 mois en bouteilles avant commercialisation.
Commentaire de dégustation	Aspect : rouge profond. Nez : typiquement grenache trés mur, fruits rouges rôtis, vanille, poivre. Saveur : bouche capiteuse et suave, notes de fruits noirs, de cacao. Belle texture, finale dense.
Accord mets et vins	une bonne viande rouge fondante et même en apéritif pour les plus avertis
Température de service	18°C
Temps de conservation	Jusque 2024

En savoir plus

Depuis le millésime 2009, Rasteau et ses vins rouges tranquilles ont rejoint le cercle restreint des crus du Rhône Sud. A compter du millésime 2009, l'appellation Rasteau est désormais un Cru.
Rasteau bénéficie d'un climat particulier dans le Rhône Sud. Essentiellement orienté sud et protégé du mistral, le grenache y mûrit particulièrement bien. Le vin qui en résulte développe les arômes de figue, de chocolat noir et cette texture si typique de ce magnifique cépage.