Promo! côtes de provence Rouge or Minuty 2013 Agrandir l'image

côtes de provence rouge or Minuty 2013

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côtes de provence rouge or Minuty 2013

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Fiche technique

Année 2013
Cépage mourvèdre 95 % , grenache 5 %
Âge moyen du vignoble ENTRE 20 et 30 ans
Terroir Sol mica schisteux avec exposition sud ouest. Culture traditionnelle : le sol est travaillé mécaniquement (charrue) sans utilisation d’herbicide.
Vinification et élevage Vinification traditionnelle avec cuvaison en 3 étapes : - Macération pré-fermentaire avec pigeage quotidien. - Fermentation alcoolique à 26 °C pendant 6 jours. - Macération post-fermentaire de 2 semaines Décuvage après dégustation. En barriques 1/3 neuves, 1/3 d’un vin et 1/3 de deux vins pendant 1 an.
Commentaire de dégustation Ce vin d’un rouge intense exprime des arômes puissants de cerise. Sa texture fine et soyeuse s’harmonise parfaitement avec une profondeur en bouche et un équilibre exceptionnel.
Température de conservation en cave autour de 10 degrés
Température de service 16 à 17 degrés
Temps de conservation 5 à 8 années

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