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Languedoc réserve Mas des tannes blanc 2014 bio

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Languedoc réserve blanc 2014 bio domaine  Paul MAS

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Fiche technique

Année 2014
Cépage 100% grenache blanc
Superficie du vignoble 30 hectares
Âge moyen du vignoble 19 ans
Terroir Type de sol: argilo-calcaire et sols blancs à certains endroits.
Vinification et élevage Vinification : Eraflage, pressurage direct, séparation du jus de presse et du jus de goutte, fermentation à 15/16°c pendant 3 semaines. Nous utilisons seulement des cuves en acier inoxydable et des cuves en ciment revêtues de résine époxy, à température contrôlée. 60% du vin est élevé en barriques de chêne pendant 4 mois. Elevage sur lies fines pendant 3 mois en cuve béton avec bâtonnage régulier.
Commentaire de dégustation Robe : Couleur or avec de légers reflets verts. Nez : Notes de coings, de mangue avec des nuances florales. Bouche : Un vin puissant et onctueux avec d’agréables notes acidulées. Bel équilibre et belle longueur finissant sur des arômes légèrement réglissés.
Accord mets et vins En apéritif, avec des poissons grillés ou préparés à la provençale, plats légèrement épicés type curry de poulet, fromage de brebis à pâte molle, tarte aux fraises.
Température de service 10 à 12 degrés
Temps de conservation 6 ans

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Ce vignoble de 30 ha à Montagnac peut s’enorgueillir d’un emplacement privilégié, protégé par les pinèdes et la garrigue, bercé par le climat méditerranéen et le vent salutaire du nord ; les sols argilo-calcaire sont riches d’une vie organique exubérante en sous-sol, qui n’a jamais connu de produits de synthèse. Les ceps sont naturellement résistants et vigoureux, les fruits concentrés et sains, les vins équilibrés et majestueux.

Le vignoble Mas des Tannes a toujours été cultivé en agriculture biologique.

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