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Pouilly-fumé domaine Tabordet 2023 bio

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Pouilly-fumé domaine Tabordet 2023 bio

État Nouveau

Pouilly-fumé domaine Tabordet 2023

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15,90 €

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Fiche technique

Année	2023 bio
Cépage	100 % sauvignon
Superficie du vignoble	Appellation de 1200 ha
Terroir	Le vignoble du Domaine Tabordet est planté sur la commune de Saint-Laurent l’Abbaye, St Martin-sur-Nohain et Tracy sur des sols argileux à silex
Vinification et élevage	Les moûts sont alors débourbés puis placés en cuve inox. Après avoir incorporé des levures, les fermentations débutent à basse température pendant environ 3 semaines. Les trois terroirs vinifiés séparément seront alors assemblés pour donner de la complexité au futur vin. Le vin sera mis en bouteilles courant mars.
Accord mets et vins	Le Pouilly-fumé sait s’apprécier seul à l’apéritif ou bien avec les crustacés, poissons chauds en sauce, et avec quelques années de garde, il aura l’originalité de pouvoir accompagner le foie gras.
Température de service	10 degrés
Temps de conservation	3 à 5 ans

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