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2015 Cave de Tain Hermitage Grand Classique Blanc

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Fiche technique

Année 2015
Cépage 95 % Marsanne, 5% Roussanne
Superficie du vignoble 4 hectares
Âge moyen du vignoble 30 à 90 ans
Terroir Sols calcaires sablo-caillouteux.
Vinification et élevage Contrôle des fermentations alcooliques et températures contrôlées entre 16 et 18°C. Élevage de 24 mois sous bois en fûts de 2ème vin.
Commentaire de dégustation Robe jaune paille soutenue. Nez très complexe à dominantes florales et végétales, souvent également caractérisé par le miel d’acacias. Notes boisées élégantes et fines. Vin épicé et de très forte structure pour un vin blanc. Ce vin est bâtit pour vieillir à l’épreuve du temps. Harmonie entre une richesse aromatique quasi inépuisable et une rigueur très caractéristique de ces vins blancs rares.
Accord mets et vins Entrées relevées, Poissons goutteux, plats à base d’ail et fromages.
Température de service 12 degrés
Temps de conservation 10 ans

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